童年回憶里的山野果子|茶片篇
原創(chuàng) Fay小胖子 植物百科大全 2022年04月15日 11:20
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我童年的山間美食之茶片。你們吃過嗎？
記憶中茶片是常有尋到，茶泡卻是不常有。小時候經(jīng)常聽別人說起茶泡比茶片更加甜脆可口。然而我沒見過，也沒嘗過??
提到茶片，那一定要先介紹一下油茶樹。
茶片只生長于油茶樹上，在春天發(fā)新芽時，茶片也隨著天氣的變曖開始成熟，到清明節(jié)時可以食用。
有關(guān)油茶樹的介紹：
油茶，（拉丁文名 Camellia oleifera Abel.）
別名：茶子樹、茶油樹、白花茶；
油茶屬茶科，常綠小喬木。因其種子可榨油（茶油）供食用，故名。茶油色清味香，營養(yǎng)豐富，耐貯藏，是優(yōu)質(zhì)食用油 ；也可作為潤滑油、防銹油用于工業(yè)。茶餅既是農(nóng)藥，又是肥料，可提高農(nóng)田蓄水能力和防治稻田害蟲。果皮是提制栲膠的原料。
油茶
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茶片它的叫法有很多：茶銀耳、 茶餅、 茶片(湖南)、紅木耳、紫木耳(云南)、紅耳、血耳(湖北，?？?、茶掛，也有地方就叫茶耳朵，以湖南耒陽茶豐的茶掛(茶耳)最有名。
茶片即生長在油茶樹上的一種果肉質(zhì)肥厚嫩葉，有紅色和白色兩種，背面帶有一層光亮的薄透明膜，成熟時會脫落，未脫落時味道很澀，脫落后味道較甜，和蓮霧果味道很像。
其實，這是油茶的一種病害，叫“油茶茶苞病”，也叫油茶茶餅病、葉腫病。
是由一種真菌：細麗外擔(dān)菌(Exobasidium gracile)引發(fā)的植物病狀，具體表現(xiàn)為葉片腫大畸形。
多發(fā)生于幼葉，病葉所在枝干吸收的營養(yǎng)無法返還到除病葉外的其它葉片上而可能導(dǎo)致其它葉片黃化脫落；也可發(fā)生于幼果，是為茶桃，茶桃也稱為茶泡，可食用，多較厚且白，個別呈微紅色，食之有微甜口感，或略帶澀酸，口感松脆；富含氨基酸與菌多糖，毒性未知，有待進一步研究。
茶片
茶桃
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