南美水仙，石蒜科南美水仙屬的多年生草本植物，株高約80厘米；葉基生，橢圓形，濃綠色；花亭肉質(zhì)。頂生傘形花序，著花3到6朵，花冠筒圓柱形，中央生有一個(gè)副花冠，花瓣開展呈星狀。花為純白色，具有芳香的味道；花期在冬春季節(jié)。

南美水仙原產(chǎn)于哥倫比亞和秘魯，由中國引種栽培，廣東、海南、云南和福建等地少有栽培。喜溫暖及光照充足的環(huán)境，耐半蔭，耐熱不耐寒，喜疏松肥沃、排水良好的砂質(zhì)壤土。

南美水仙花植株健壯常綠，花色潔白，溫潤如玉，香味濃烈襲人，且一年多次開花，是一種非常理想的觀賞花卉，既可用于花境、花壇及庭院路邊栽培，也可種于盆栽用于裝飾廳堂、陽臺(tái)及窗臺(tái)等；也可用于插花，也是瓶插的優(yōu)良材料。其花語為“堅(jiān)貞的愛情”。

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