菌子季嘗鮮雖好

中毒知識別忘了

我惡心，我頭暈，

我犯困，我腹瀉......

應(yīng)急廣播提示您：

菌子季嘗鮮雖好，

可別忘了野生菌中毒知識，

吃下去的才是鮮，

筷子夾的才是舌尖上的安全。

“進(jìn)入5月后，野生菌的量和品種陸續(xù)增多，7、8月份量較大，進(jìn)入高峰期后野生菌的品質(zhì)更好，價格也會更親民?！?/p>

野生菌陸續(xù)上市，您可別隨意采摘、購買和食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難以辨識的野生菌，采購野生菌應(yīng)前往有正規(guī)資質(zhì)的農(nóng)貿(mào)市場或?qū)I(yè)交易批發(fā)市場，不要隨意在街邊購買。

這些知識要記牢

烹飪要注意

野生菌端上餐桌，您可別疏忽了制作和食用要領(lǐng)：不要多品種混合加工，一定要炒熟煮透，二次加熱時不要用微波爐，食用野生菌不要貪多，不要涼拌食用，不要喝酒，以免加速毒素吸收。

供餐要注意

如果您從事學(xué)校、單位、醫(yī)院、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、承包農(nóng)村聚餐等集體用餐性質(zhì)的，嚴(yán)禁加工、制售野生菌，防止引發(fā)群體性中毒事件。餐飲經(jīng)營單位要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，把好野生菌采購關(guān)，建立和完善野生菌中毒應(yīng)急預(yù)案及處置流程，嚴(yán)格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調(diào)加工方法，并留樣備查，確保安全。

中毒要注意

食用野生菌后，一旦出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產(chǎn)生幻覺等疑似食物中毒反應(yīng)時，應(yīng)當(dāng)立即采取簡易方式催吐，并及時撥打120急救電話求救，或者立即前往附近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)。如發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位存在食品安全問題，可撥打12315投訴舉報電話。

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