新平的層巒疊嶂間，金黃的冰糖橙是秋日風物，更是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的智慧結(jié)晶。一項跨越千米海拔的科學研究，正為這顆“黃金果”繪制精準的“生長地圖”，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)從“量”的積累邁向“質(zhì)”的飛躍。

日前，由國家柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和玉溪市農(nóng)科院組織的專家組在新平縣戛灑鎮(zhèn)完成了一次特別的“橙子品鑒會”。他們在海拔500米到1610米的巨大高差間，設立了31個采樣點，對不同海拔高度冰糖橙的品質(zhì)進行評定，探究海拔如何影響冰糖橙的風味，為種植區(qū)域優(yōu)化和技術(shù)指導提供科學支撐。

“新平這個地方確實是發(fā)展冰糖橙非常好的一個地方，這個地方種得比較好，果實的外觀、著色也是比較好的。不同的海拔，它的味道還是有差異。我個人認為在海拔800米到1200米這個區(qū)間的冰糖橙無論是味道、著色、果實大小，還是整體風味都比較好一些。”國家柑橘產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學家、華中農(nóng)業(yè)大學教授伊華林說。專家的感受與科學的評定結(jié)果不謀而合。經(jīng)過嚴格的品質(zhì)檢測與綜合評定，專家組確認，海拔高度800至1200米區(qū)間種植的冰糖橙，其外觀、大小、糖酸度和風味綜合表現(xiàn)最優(yōu)。這張精準的“海拔品質(zhì)地圖”，為未來的冰糖橙種植規(guī)劃提供了核心依據(jù)。

除了優(yōu)越的海拔條件，獨特的“高光照、大溫差”自然稟賦，還賦予了新平冰糖橙另一張王牌——比同類產(chǎn)品提前近一個月上市的“早熟”優(yōu)勢?！皬娜珖秶鷥?nèi)來講，云南省的冰糖橙，以新平為主，主要是兩個優(yōu)勢，第一個是成熟期早，第二個是品質(zhì)好。因為這里的自然條件，高光照、高光差，可以產(chǎn)出高品質(zhì)的柑橘。還有一個成熟期，同類的柑橘拿到云南省種植，因為光熱條件好，可以提前一個月成熟上市，這就形成一個很好的市場優(yōu)勢?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院柑桔研究所資源育種研究室主任、副所長 西南大學柑桔研究所研究員趙曉春說。

據(jù)了解，目前，柑橘產(chǎn)業(yè)已成為新平縣面積、產(chǎn)值穩(wěn)居全省縣區(qū)第一的支柱產(chǎn)業(yè)。截至今年10月，全縣柑橘種植面積20.68萬畝，其中冰糖橙占11.98萬畝，預計實現(xiàn)總產(chǎn)量42.59萬噸，產(chǎn)值17.58億元。未來，新平縣將根據(jù)“海拔地圖”進行更科學的產(chǎn)業(yè)布局。

“我們在未來針對冰糖橙這個品種的一些規(guī)劃上，要做一些合理的、科學的安排，根據(jù)不同海拔段，我們來確定冰糖橙的適宜區(qū)、最適宜區(qū)、次適宜區(qū)，通過這些劃定以后，來逐步指導、引領(lǐng)我們的業(yè)主栽好‘這棵冰糖橙’，進一步把品質(zhì)提升上來?！毙缕娇h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)發(fā)展服務中心主任普金安表示。

近年來，新平縣立足生態(tài)資源優(yōu)勢，以工業(yè)化思維重構(gòu)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，創(chuàng)新打造集種植、加工、物流、銷售于一體的柑橘現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。目前，新平縣已擁有22家選果廠、36條選果生產(chǎn)線，其中，18條配備了國內(nèi)一流的近紅外無損檢測技術(shù)，能精準檢測糖度，實現(xiàn)高效分級。

（李云春  周涵冰）

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