12月5日，由中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)、中國(guó)國(guó)際科技交流中心、云南省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、德宏傣族景頗族自治州人民政府共同主辦的“2025騰沖科學(xué)家論壇——瀾湄傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)術(shù)交流會(huì)”在德宏傣族景頗族自治州芒市開幕。來(lái)自中國(guó)、泰國(guó)、緬甸、老撾、柬埔寨、越南6國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)藥政府官員、院士、權(quán)威專家及企業(yè)代表等200多位國(guó)內(nèi)外嘉賓圍繞促進(jìn)傳統(tǒng)醫(yī)藥高質(zhì)量發(fā)展，共同探討數(shù)智賦能傳統(tǒng)醫(yī)藥現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化與國(guó)際化的新路徑。

會(huì)上，舉行了項(xiàng)目簽約儀式，儀式上芒市四季茶業(yè)有限公司代表和上海交通大學(xué)魏新林教授簽訂了“高品質(zhì)德昂酸茶加工關(guān)鍵技術(shù)和健康功效研究及應(yīng)用”項(xiàng)目。這一項(xiàng)目的簽訂，為芒市德昂酸茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供了強(qiáng)勁的科技支撐。

據(jù)悉，魏新林教授是上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院特聘教授、博士生導(dǎo)師。長(zhǎng)期從事茶葉精深加工、營(yíng)養(yǎng)健康與質(zhì)量安全方面的研究和開發(fā)工作。主持國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、國(guó)家863項(xiàng)目、國(guó)家自然科學(xué)基金等20多項(xiàng)。

會(huì)議召開前，魏新林教授深入芒市四季茶業(yè)有限公司就德昂酸茶生產(chǎn)工藝、工序及生產(chǎn)情況進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，并就下一步依托上海交通大學(xué)科研力量持續(xù)做好德昂酸茶加工關(guān)鍵技術(shù)和德昂酸茶功效研究作了詳細(xì)介紹。

“德昂酸茶發(fā)展?jié)摿^大，通過(guò)進(jìn)一步對(duì)德昂酸茶的功效研究及加工關(guān)鍵技術(shù)研究，將會(huì)對(duì)德昂酸茶知名度的提升和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，提供強(qiáng)有力的科技支撐?！鄙虾＝煌ù髮W(xué)魏新林教授說(shuō)。

據(jù)了解，芒市四季茶業(yè)有限公司長(zhǎng)期致力于德昂酸茶的生產(chǎn)與研發(fā)工作，企業(yè)依托自身力量和與科研院所的緊密合作，在德昂酸茶的生產(chǎn)加工工藝改良和德昂酸茶研究方面積累了大量經(jīng)驗(yàn)，取得了系列成果。

“這幾年來(lái)，我們對(duì)德昂酸茶做了大量的實(shí)驗(yàn)和研究，依托我們芒市四季茶業(yè)有限公司幫解茶葉基地，在總結(jié)全市德昂酸茶加工的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了大量的加工實(shí)驗(yàn)，建立了德昂酸茶加工工藝，但是受限于實(shí)驗(yàn)設(shè)備等條件的制約，我們還有很多方面需要高?？蒲性核闹?，此次與上海交通大學(xué)魏新林教授的合作，將進(jìn)一步為德宏州德昂酸茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)有力的科技支撐。”德宏州德昂酸茶研究團(tuán)隊(duì)首席專家、芒市四季茶業(yè)有限公司技術(shù)顧問(wèn)楊明幫說(shuō)。

德昂酸茶是德昂族最具特色的茶產(chǎn)品，云南省德宏州芒市的“德昂族酸茶制作技藝”2021年入選第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。芒市作為德昂族主要聚居地之一，是德昂酸茶的發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)芒市持續(xù)加大德昂酸茶科研投入力度，通過(guò)開展省州市合作、院企合作、校企合作、企企合作，不僅出臺(tái)了德昂酸茶加工技術(shù)、德昂酸茶（干茶）感官審評(píng)方法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，還進(jìn)一步推進(jìn)了德昂酸茶功效的研究，為芒市德昂酸茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)勁的科技支撐。（張崇喜）