百合，日常生活中提到百合，大多數(shù)時候是指統(tǒng)稱的百合科百合屬植物。百合的地下部分為球狀鱗莖，由球莖盤和球莖體構(gòu)成，球莖盤由發(fā)育不足的縮短莖形成，具有分生仔球莖、產(chǎn)生根系、儲藏養(yǎng)分、著生和支持鱗片等作用，球莖體是指球莖盤上著生的肥厚肉質(zhì)鱗片，無膜質(zhì)外皮，一般為白色和淡黃色，少數(shù)為紫色；莖有紫色條紋，無毛；葉散生，上部葉常比中部葉小，倒披針形，葉緣平整，無毛，具有較短的葉柄；花為喇叭形，有香味，多為白色，背面帶紫褐色，無斑點，頂端彎而不卷；蒴果矩圓形，有棱，內(nèi)具多數(shù)種子。 花、果期6-9月。

百合不僅具有觀賞價值，還具有食用與藥用價值。其鮮花含芳香油，可作香料；鱗莖含豐富淀粉，是一種名貴食品，亦作藥用，有潤肺止咳、清熱、安神和利尿等功效。

廣義上的“百合”概念，其名稱由來歷史悠久。在我國，早在宋代羅愿的《爾雅翼》中就描述道：“小者如蒜，大者如椀，數(shù)十片相累，狀如白蓮花，言百片合成也”。意思是說百合的球莖，小的如蒜，大的如碗，鱗莖由白色的鱗片層包而成，就像白色的蓮花一樣緊緊地抱在一塊，百片合在一起，稱為百合。同時，人們也把百合的外在形態(tài)進一步文化加工，賦予“百年好合”和“百事合心”等一些吉祥的寓意。明代李時珍在《本草綱目》中將百合名稱來源解釋為:“百合之根，以眾瓣合成也?；蛟茖Ｖ伟俸喜」拭?，亦通?！?/p>

也有一說是百合的拉丁名稱Lilium來源于希臘字Leirion，它的意思為“百合”，拉丁字Liliaceus意為“百合的”或者“由百合來的”意思，百合因此得名。

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