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原創(chuàng) 赤楠子

大吳風(fēng)草 ：嫩葉、葉柄食用，葉油殺蟲！

今天聊個(gè)比較有名的菊科植物大吳風(fēng)草，國(guó)內(nèi)很多植物園或者藥用植物引種園都會(huì)種上一些，福建這邊野外也有。上周六下午在附近公園曬太陽的時(shí)候看到那邊種的大吳風(fēng)草正在開花，拍了些照片，今天發(fā)個(gè)推文記錄一下，順便聊聊它。

★分類

先看看分類，大吳風(fēng)草Farfugium japonicum是菊科Asteraceae大吳風(fēng)草屬Farfugium的植物，俗稱斑點(diǎn)大無風(fēng)草、日本大吳風(fēng)草、石蕗、蓮蓬草、如意草、野金瓜、八角烏、活血蓮、金杯盂、金缽盂、獨(dú)腳蓮、橐吾、鐵冬莧、大馬蹄、大馬蹄香、馬蹄當(dāng)歸、一葉蓮、熊掌七、臺(tái)灣山菊等等。

大吳風(fēng)草屬就一種植物，不過在清朝的時(shí)候大吳風(fēng)草被引入英國(guó)，那邊有培育一些栽培變種和品種，琉球那邊因生境的不同也衍生了一個(gè)變種，情況如下：

1、變種

①巨大吳風(fēng)草 Farfugium japonicum var. giganteum；

②琉球大吳風(fēng)草 Farfugium japonicum var. luchuense；

③臺(tái)灣大吳風(fēng)草 Farfugium japonicum var. formosanum；

其中序號(hào)③的臺(tái)灣大吳風(fēng)草是合并到原變種了，①和②未來會(huì)不會(huì)合并就不知道了，國(guó)內(nèi)可能還沒人去研究。有些資料把序號(hào)①的變種是當(dāng)成品種的。這變種的中文名是我臨時(shí)起的，非官方正式名。

2、品種

常見的品種多為葉藝品種，如花葉、皺葉、葉帶白斑、葉帶金環(huán)等等。也有植株變得很高大的品種，比如‘綠巨人’大吳風(fēng)草等，這個(gè)國(guó)內(nèi)可能還沒有。國(guó)內(nèi)能買到一些葉藝品種，比如花葉如意草（花葉如意、斑點(diǎn)大吳風(fēng)草）、金環(huán)大吳風(fēng)草、皺葉大吳風(fēng)草、白斑大吳風(fēng)草等。

“橐吾”這個(gè)俗名應(yīng)該是民間誤稱，橐吾Ligularia sibirica是橐吾屬Ligularia的植物，葉子和大吳風(fēng)草很像。但兩者花不一樣，橐吾是總狀花序，花序最長(zhǎng)可達(dá)40多厘米，大吳風(fēng)草是輻射狀的頭狀花序（如上圖）。

注：橐是多音字，這里念“tuó”。另外一個(gè)讀音是“l(fā)uò”同駱，如駱駝。

橐吾屬有一百多種植物，很多種的葉子和大吳風(fēng)草植物很像，不過花期看花的形態(tài)還是很好區(qū)分的。

★形態(tài)特征

下面是大吳風(fēng)草的詳細(xì)形態(tài)特征描述，有興趣可以看看。

大吳風(fēng)草是多年生葶狀草本。根莖粗壯，直徑達(dá)1.2厘米。

花葶高達(dá)70厘米，幼時(shí)被密的淡黃色柔毛，后多少脫毛，基部直徑5-6毫米，被極密的柔毛。

葉全部基生，蓮座狀，有長(zhǎng)柄，柄長(zhǎng)15-25厘米，幼時(shí)被與花葶上一樣的毛，后多脫毛，基部擴(kuò)大，呈短鞘，抱莖，鞘內(nèi)被密毛，葉片腎形，長(zhǎng)9-13厘米，寬11-22厘米，先端圓形，全緣或有小齒至掌狀淺裂，基部彎缺寬，長(zhǎng)為葉片的1/3，葉質(zhì)厚，近革質(zhì)，兩面幼時(shí)被灰色柔毛，后脫毛，上面綠色，下面淡綠色；莖生葉1-3，苞葉狀，長(zhǎng)圓形或線狀披針形，長(zhǎng)1-2厘米。

頭狀花序輻射狀，2-7，排列成傘房狀花序；花序梗長(zhǎng)2-13厘米，被毛；總苞鐘形或?qū)捦勇菪?，長(zhǎng)12-15毫米，口部寬達(dá)15毫米，總苞片12-14,2層，長(zhǎng)圓形，先端漸尖，背部被毛，內(nèi)層邊緣褐色寬膜質(zhì)。舌狀花8-12，黃色，舌片長(zhǎng)圓形或匙狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)15-22毫米，寬3-4毫米，先端圓形或急尖，管部長(zhǎng)6-9毫米；管狀花多數(shù)，長(zhǎng)10-12毫米，管部長(zhǎng)約6毫米，花藥基部有尾，冠毛白色與花冠等長(zhǎng)。

瘦果圓柱形，長(zhǎng)達(dá)7毫米，有縱肋，被成行的短毛?；ü?月至翌年3月。

國(guó)內(nèi)湖北、湖南、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣等地都有野生的。栽培多見于各地植物園和部分公園。

★用途

大吳風(fēng)草的用途還是挺多的，目前有以下幾個(gè)方向：

*食用，大吳風(fēng)草食用的部分是嫩葉和葉柄，野外采摘季節(jié)是春季。葉柄靠近葉子那一段比較老要去除。

食用前要預(yù)處理去除苦澀味等，具體吃法大家可參考日本那邊的資料，涼拌、煮、炸天婦羅等等。

口感和味道咋樣我就不清楚了，食用記載是日本那邊的，國(guó)內(nèi)應(yīng)該沒啥人吃它。日本那邊春天的菜市場(chǎng)能買到。

另外，還有一種植物學(xué)名叫蜂斗菜Petasites japonicus，它是日本很常見的栽培蔬菜，這種植物的葉子和大吳風(fēng)草很像，它們兩的葉柄食用部位是一樣的，注意區(qū)分。

*藥用，大吳風(fēng)草在國(guó)內(nèi)、日、韓等東亞民間藥用歷史悠久。主要含揮發(fā)油、萜類（倍半萜、二萜、三萜）、酚類、生物堿類、甾體類以及脂肪酸類等化學(xué)成分，具有豐富的藥理活性，部分化學(xué)成分具有抗腫瘤、抗炎、輔助治療黃疸型肝炎以及殺螨除蟲等功效。

★具體請(qǐng)查看專業(yè)書籍和權(quán)威專家意見，本文藥用描述僅供參考，無引導(dǎo)之意。

*日常使用，嫩葉榨汁漱口可防口臭。

*工業(yè)，葉子可提精油，所含成分能殺螨蟲等，可用于日化行業(yè)等。

*觀賞綠化，大吳風(fēng)草株型飽滿、姿態(tài)優(yōu)美，葉片碩大翠綠、有光澤，花色艷麗且花期恰逢秋冬少花季節(jié)，具有較高觀賞價(jià)值，可陽臺(tái)盆栽觀賞。同時(shí)因其生性強(qiáng)健、耐寒性較強(qiáng)，生長(zhǎng)力旺盛、覆蓋力強(qiáng)，在園林綠化上也使用較多，可叢植或片植于公園綠地、庭院、小區(qū)、道路綠地等區(qū)域，具有較好的綠化效果和觀賞效果。

★毒性

關(guān)于毒性，大吳風(fēng)草活性成分豐富，根和葉中含有雙稠吡咯啶類生物堿（吡咯里西啶生物堿），如克氏千里光堿等，對(duì)肝、肺有明顯毒性，勿過量攝入，藥用請(qǐng)遵醫(yī)囑！

★植物所含成分復(fù)雜，使用請(qǐng)保持足夠的謹(jǐn)慎！