決勝“十四五” 邁上新臺(tái)階丨云南富源：一個(gè)富民產(chǎn)業(yè)的蝶變

初冬的清晨，深入富源縣的田間，大型農(nóng)耕機(jī)的轟鳴聲打破了山野的寧?kù)o。剛從土里翻出的魔芋種芋還裹著濕潤(rùn)的泥土，村民們已圍在田壟邊熟練地分揀、裝袋。

在富源，曾經(jīng)魔芋種植僅在房前屋后，如今憑借“一顆種芋”起步，讓不起眼的“黑疙瘩”長(zhǎng)成了產(chǎn)值超過(guò)10億元的一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。

作為典型的山區(qū)縣，富源的溫涼氣候與紅壤條件極其適合魔芋生長(zhǎng)。近年來(lái)，富源縣將魔芋確立為“一縣一業(yè)”支柱產(chǎn)業(yè)，累計(jì)投入3億余元資金，構(gòu)建起完善的產(chǎn)業(yè)扶持機(jī)制。通過(guò)組建近300人的科研隊(duì)伍，成功培育出“富魔1號(hào)”“金地1號(hào)”等優(yōu)良新品種。如今，富源已建成6個(gè)萬(wàn)畝級(jí)種植鄉(xiāng)鎮(zhèn)和30個(gè)千畝連片基地，魔芋種植面積達(dá)12萬(wàn)畝，年產(chǎn)量超過(guò)18萬(wàn)噸。在種芋規(guī)模、種植規(guī)模、加工規(guī)模和交易規(guī)模上取得的“四個(gè)全國(guó)第一”，其中，種芋份額占全國(guó)市場(chǎng)的50%以上，富村魔芋交易市場(chǎng)更成為全國(guó)魔芋價(jià)格的“風(fēng)向標(biāo)”。

“如果只賣原料，那就虧大了。”在佳芋食品有限公司的車間里，魔芋經(jīng)過(guò)精深加工，變身成為精粉、面條、素食等多種產(chǎn)品。公司負(fù)責(zé)人陳麗艷介紹，企業(yè)年產(chǎn)值已超過(guò)1.2億元，帶動(dòng)就業(yè)達(dá)4000人次。

目前，富源縣已培育了80余家魔芋加工企業(yè)，建成精深加工生產(chǎn)線40余條，年加工精粉約1萬(wàn)噸。魔芋被創(chuàng)新性地開(kāi)發(fā)成魔芋爽、魔芋涼皮、素毛肚、魔芋月餅、魔芋膳食纖維等30多種系列產(chǎn)品。實(shí)現(xiàn)了從“論噸賣”的原料到“論克賣”的商品的價(jià)值躍升。

富源魔芋的終極價(jià)值，最終體現(xiàn)在萬(wàn)千農(nóng)戶的笑臉上。通過(guò)打通一二三產(chǎn)業(yè)的壁壘，形成了“種研一體、產(chǎn)加聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)銷貫通”的閉環(huán)生態(tài)，讓每一顆魔芋都實(shí)現(xiàn)了價(jià)值最大化。依托“支部 公司 合作社 基地 農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)模式，群眾在產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)了多元增收。

2024年全國(guó)魔芋產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在富源召開(kāi)，“中國(guó)魔芋網(wǎng)”和京東“富源館”同步上線，標(biāo)志著富源魔芋實(shí)現(xiàn)了從種植、加工到銷售服務(wù)的完整閉環(huán)。截至2025年，全縣358家魔芋專業(yè)合作社共帶動(dòng)3.4萬(wàn)余戶群眾參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，12.82萬(wàn)人在魔芋產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定增收。

“未來(lái)五年，將力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)種植面積20萬(wàn)畝以上，開(kāi)發(fā)100個(gè)以上新產(chǎn)品?！备辉茨в笱芯克L(zhǎng)董坤展望道，“我們將利用基因編輯等先進(jìn)技術(shù)培育新品種，拓展魔芋在醫(yī)療保健、生物材料等新領(lǐng)域的應(yīng)用?！?/p>

富源魔芋，這顆曾經(jīng)的“土疙瘩”，如今已成為開(kāi)啟鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”，在云嶺大地上繼續(xù)書寫著“一顆魔芋富萬(wàn)家”的生動(dòng)故事。（張素嫻）